炸鸡块
炸鸡块的做法说明
炸鸡块，酥脆多汁。来自未读生活家 即将上市的《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》。材料：（2 人份）
炸鸡块的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿肉切成一口大小，装入保 鲜袋中。
- 第2步.
将A (调料中有标A的)加入袋中，并且用手揉30分钟左右。
- 第3步.
在袋中加入淀粉和面粉，使其裹 满所有的肉。这个时候揉的话就 会变黏，因此不要揉搓。
- 第4步.
在煎锅中加入约2 厘米深的油， 加热至170 ～ 180℃，再将裹好 面衣的鸡肉倒入，最初30 秒不 要翻动。
- 第5步.
等到鸡肉外层的面衣变硬之后， 开始上下翻动着炸。还可以将袋 中剩下的葱姜也捏成与鸡块差不 多的大小一起下锅煎，会更好吃。
