酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   准备一个大凉杯，倒半杯水。土豆清洗刨皮，切丝，土豆丝放进凉杯浸泡。

2. 2.

   捞泡菜和泡椒，切丝。如果没有泡椒或者怕辣，洗青椒切丝。

3. 3.

   大火热炒锅，倒油，油的量与炒鸡蛋相同或者略少。加泡菜和辣椒炒到有香味。

4. 4.

   关到中小火，捞出凉杯中的土豆丝翻炒，直到变软。

5. 5.

   视泡菜咸淡和酸度，酌情加入少量糖、盐。拌匀关火，装盘。