奥利奥冰淇淋

奥利奥冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   准备上述所有材料，其中细砂糖分两分，60g和30g

2. 2.

   生鸡蛋2个，蛋黄，蛋清分离，留蛋黄待用

3. 3.

   小奶锅里倒入蛋黄2个，细砂糖60g，倒入牛奶200ml，均匀搅拌

4. 第4步.

   蛋奶液放在小火上加热，不断搅拌，刚热就可以离火，不要煮沸

   
5. 5.

   蛋奶液离火，把剩下来的30g细砂糖倒入，放置一边晾凉

6. 第6步.

   淡奶油打发至6.7分发（淡奶油必须能挂在打蛋器上才可以）

   
7. 7.

   晾凉的蛋奶液糊，奥利奥饼干碾碎倒入淡奶油

8. 第8步.

   搅拌均匀成冰淇淋液体，放入冰箱冷冻

   
9. 9.

   冻好的奥利奥冰淇淋进行打发，再放置冷冻

10. 10.

    这样反复4.5次，时间间隔30分钟，这样体积蓬松，口感细腻。前后冷冻时间为2-3小时即可食用。