抹茶椰蓉餐包
抹茶椰蓉餐包的做法说明
参考了好几个方子自己写的一个配方 既有抹茶的微苦又有椰蓉的甜香
抹茶椰蓉餐包的做法与步骤
- 1.
将除了黄油以外的面包部分材料放入面包机 用揉面功能揉到光滑后 将黄油倒入 继续揉到扩展阶段
- 2.
用面包机的发酵功能发到两倍大
- 3.
发酵时可以做椰蓉馅料 黄油室温融化和其他配料拌在一起 可以适当留一些椰蓉和多余的蛋液 作为最后上色用
- 4.
将发好的面团取出分成十二等份 将椰蓉馅料裹入面团 放入烤盘
- 5.
盖上保鲜膜二次发酵到八分满
- 6.
涂上蛋液和椰蓉作为上色用 放入预热好的烤箱 温度175度 20-25分钟 不想上色过度记得盖上锡纸 也可以烤到10分钟的时候取出涂蛋液和椰蓉
小贴士
酵母用耐高糖 抹茶粉一定要过筛
