奶油面包
奶油面包的做法说明
奶油+松软面包=绝配，
奶油面包+牛奶=无敌早餐
奶油面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母粉加15g牛奶融化放置10分钟，其他材料除黄油外混合。
- 第2步.
加入酵母水后，慢慢添加牛奶，搅拌至絮状。
- 第3步.
面团揉和均匀后，放在盆里包入软化的黄油，继续揉至面团扩展状态。
- 第4步.
在盆底涂上一层黄油后，把揉好的面团放烤箱发酵50分钟至两倍大小。
- 第5步.
发好的面团，进行排气分团后，杆成长饼状。
- 第6步.
把杆开的面皮卷起来，烤箱再发40分钟，刷上蛋黄水，烤箱200度预热。
- 第7步.
上下火180度烤10分钟后，拿出来刷上黄油，下火调165度烤5分钟，再拿出来刷黄油烤5分钟。
- 第8步.
烤好后拿出来，凉至温热，用锯齿面包刀从中间切开一条缝。
- 第9步.
凉热期间，把淡奶油加糖隔冰水打发后。冷藏10分钟。
- 第10步.
用裱花袋装上打发的奶油，挤入切口，冷藏保藏食用。
小贴士
1.面团杆开后，卷起来时要松点，卷得紧面包太实。
2.淡奶油用1档打发，高速一不留神就打发过度了。
3.打好的淡奶油室温容易变软，冷藏一下更好。
4.多吃长肉的。
