肉松饼

肉松饼的做法与步骤

1. 1.

   将山药蒸熟，压成泥与肉松搅拌均匀，做成馅。

2. 2.

   将油皮油酥原料混合成光滑团，醒20分钟。

3. 3.

   安照需要大小将水油皮油酥分成等份团成圆形。

4. 4.

   将肉松馅和面皮同等份

5. 5.

   取一个面团安扁，将油酥放中间，将包好的油酥面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 6.

   将面卷竖放，擀成长条形，将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。

7. 7.

   竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中间，将上下两端向中间折起，将面团成圆形，擀圆。

8. 8.

   把面团放在手中，中间放入馅料，收口成圆，封口向下放好。将做好的排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度20分钟。