芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
配料是6寸的量，8寸用量增加一倍即可
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
- 第2步.
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
- 3.
将吉利丁片加入牛奶，隔水加热至吉利丁片完全溶解。取出备用放凉
- 第4步.
用料理机将芒果打成芒果泥
- 第5步.
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
- 第6步.
将淡奶油、芒果溶液和牛奶溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
- 第7步.
将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
- 8.
将吉利丁片加入橙汁，隔水加热至吉利丁片完全溶解。取出放凉
- 第9步.
最后将橙汁倒入慕斯中，送入冰箱冷藏4小时以上。大功告成！
小贴士
1、脱模最简单的方法是用电吹风对蛋糕边吹一下就可以脱模了
2、第一次做的朋友最容易就是奶油打发过头了脂肪和牛奶分离，解决办法只能隔水加热还原，晾凉再打发。
