黑椒烤鸡
黑椒烤鸡的做法说明
黑椒烤鸡重点在于调料和火候的掌握，鸡肉可选择两斤以下的嫩鸡肉。其实还是很简单的是道端桌上硬菜！
黑椒烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净，去头、脖子、爪子、屁股，用牙签在鸡身上扎小孔（方便入味）。
- 2.
调料汁：一勺蚝油、两勺老抽、少许柠檬汁、两勺红酒、胡椒碎、盐、孜然、辣椒面、两勺蜂蜜水。调好调料把鸡肉放入，把调料均匀涂抹在鸡肉上，分两次按摩鸡肉之后放到冷藏室，腌制12-24小时。
- 3.
5分钟200度预热烤箱，用牙签把鸡腿、鸡翅固定好（以免烤制中张牙舞爪）用锡纸包上翅尖和鸡腿骨（以免烤糊）。串好鸡肉就可以上烤箱，在底层烤盘上铺锡纸。
- 第4步.
200度30分钟一刷剩余料汁、少许油、蜂蜜水，一共烤一个半小时，最后三十分钟可把火调到180度。
- 第5步.
大功告成，凉凉后可食用！
小贴士
柠檬汁不宜过多。
