小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   把猪五花切成小薄片，容易入味

2. 2.

   锅里不放油，单独焙猪肉，把多余油脂煎出来，到肉颜色变深略像烤肉时倒出来，把多余油倒走

3. 3.

   开火锅热放油，加入葱姜蒜爆香，再放入辣椒们翻炒

4. 4.

   味道都炒出来后加入煎好的猪五花，翻炒啊翻炒，把辣椒味炒进去

5. 5.

   最后调味，生抽，糖，盐，颜色不够艳可以加些老抽，掂勺几下炒进锅气，出锅～