蓝莓百香果卷
蓝莓百香果卷的做法说明
囤了好多水果和酸奶 一个下午天马行空的随意搭配 竟也碰撞出酸酸甜甜的美味小卷 做个家人的早餐
蓝莓百香果卷的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分离 先制作蛋黄糊部分
- 2.
四个蛋黄 加入百香果 蓝莓酱 酸奶 15g细砂糖 拌匀
- 3.
蛋黄糊筛入低筋面粉 划十字或翻拌 拌匀后放置一边
- 4.
蛋白分三次加入剩余细砂糖 打发至湿性发泡（大弯勾）即可
- 5.
烤箱预热170度 10分钟 取三分之一蛋白至蛋黄糊 翻拌匀 再加入剩余蛋白
- 6.
倒入铺有烘焙纸的烤盘 大力震出大气泡 烤箱170度 烤18-20分钟
- 第7步.
取出烤箱 不烫手后撕烘焙纸 涂抹蓝莓酱 卷起 酸酸甜甜的水果卷出炉
