锅包肉

锅包肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切片，放盐、料酒、淹20分钟，加少量干淀粉

2. 2.

   调汁：番茄酱、盐、糖、醋、酱油、清水

3. 3.

   玉米淀粉：肉的二分之一，边加水边搅，几滴油；倒入肉里，抓匀

4. 4.

   油烧6成热（放片洋葱，周围冒泡）放肉片金黄定型，捞出，再8成热大火复炸20秒

5. 5.

   少许油，放葱丝、姜丝，调料汁冒泡后，放肉片；淀粉水，出锅加几滴油色好