肉沫茄子

肉沫茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成条状，泡一下水

2. 2.

   泡好的茄子沥干水，放入油锅里炸至茄子变软，将炸好的茄子捞起来把油滴干

3. 3.

   炸茄子的同时剁肉沫，在肉沫里加入生粉、盐和酱油调味腌制一下

4. 4.

   蒜头和辣椒切碎

5. 5.

   炸好茄子后，把锅里的油倒出，剩下一点点，放入蒜蓉和辣椒爆香

6. 6.

   加入肉沫翻炒，加点酱油和水煮成酱汁，放入茄子翻炒

7. 7.

   焖煮两分钟就可以上碟了