凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法说明
炎热的夏季，听着哇鸣声，约上三五好友，来一盘凉拌毛豆，点上俩小菜，味道一个字，爽！！
凉拌毛豆的做法与步骤
- 第1步.
用清水洗净毛豆后，用适量盐水浸泡毛豆5-10分钟左右。加适量清水（以浸末毛豆为宜）煮开后加入毛豆！加入适量食用油（保证毛豆发嫩绿）和少量食用盐！
- 第2步.
锅内煮毛豆的空隙切好葱姜蒜末备用！
- 第3步.
煮好后用清水淋两遍置入汤碗（比较好拌），加入耗油，香醋，生抽拌一下！
- 第4步.
锅内少许热油，加入花椒，辣椒末，爆出味道后加入姜蒜末，有香味后加入葱花！一分钟左右出香味儿！
- 第5步.
爆好的调料加入到毛豆内，一起拌匀即可！
小贴士
1.清洗毛豆时用食用盐浸泡搓洗后去除毛豆表面的毛毛！
2.煮沸毛豆加油保证色泽！
3.喜欢辣椒多的可多准备一点！！！
