奶酪布丁

奶酪布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   奶酪芝士室温软化

   
2. 第2步.

   淡奶油加入细砂糖和奶酪芝士隔小火加热，搅拌到奶酪芝士完全融化

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散

   
4. 第4步.

   把2的奶油芝士糊慢慢倒入鸡蛋夜中，边倒边搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   滴2滴香草精，倒入牛奶搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   过滤3次，布丁要柔滑细腻这步很重要。

   
7. 第7步.

   布丁液倒入玻璃瓶中7分满，烤盘加水与布丁液平齐。

   
8. 第8步.

   烤盘放烤箱中下层，上下火170度烤15分钟后改上下火150度烤15分钟，烤完后不急着拿出来，放烤箱焖30分钟。

   
9. 第9步.

   放冰箱冷藏4个小时后拿出来品尝口感最佳。