鲜奶吐司
鲜奶吐司的做法说明
全程用面包机三次和面发酵,简单方便,做出来的吐司松软美味!
鲜奶吐司的做法与步骤
- 1.
先将鲜奶蛋液盐放入面包机,按和面搅拌30秒,按暂停,加入高粉,低粉,最后加酵母在最上层,按启动和面.
- 2.
第一次和面停止后加入黄油,再按和面发酵程序.
- 3.
第二次和面发酵程序结束后,静置5分钟,再按和面功能进行第三次和面,给面团排气.
- 4.
面团经过三次和面后,从面包机取出分三等份,滚圆后松驰15分钟.
- 5.
将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各1/3处内折.
- 6.
将面团擀长,压薄短底边,自上而下卷成卷,将面团放入吐司模中,放入烤箱用50度发酵功能发酵15分钟.
- 7.
最后发酵结束后,盖上盖子,放入预热至175度的烤箱下层,上下火,烘焙25分钟.
- 第8步.
出炉后立即脱模,在烤网上放至微温,用保鲜袋装好常温放置保存8小时后再切片,最容易切.
小贴士
放入烤箱进行最后醒发时,用小碗装一点水放入烤箱增加湿润度,发出来的面包会更好.
