糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
无酱油版本的糖醋排骨，酸甜可口，小朋友们很喜欢吃，色泽主要靠炒糖色做出来，糖醋排骨我不管别人怎么做的，所谓美食，自己觉得好吃那才是美食…
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净烧水煮去浮末，冷水就可以入锅
- 第2步.
一边准备好冰糖和姜片
- 第3步.
煮开的排骨再次洗净
- 第4步.
锅里放油先把排骨煎黄
- 第5步.
另取一个锅，放油炒冰糖，炒糖色一定要小火慢慢炒
- 第6步.
炒到冰糖溶化并起黄色泡泡
- 第7步.
放入煎过的排骨，翻炒一会儿上色
- 第8步.
然后放入姜片，八角，炒一下之后加开水，记住一定要开水哦，否则排骨加冷水后口感不软，然后盖上锅盖小火焖四十分钟左右收汁
- 第9步.
这时用一个小碗装一勺子白糖
- 第10步.
再往白糖里面加点米醋
- 第11步.
四十分钟以后，汁收的差不多了，把糖醋汁倒进去
- 第12步.
在用水淀粉勾芡
- 第13步.
浓稠冒泡就可以关火了
- 第14步.
味道杠杠滴
