黑椒鸡扒
黑椒鸡扒的做法说明
吃铁板烧的时候学的黑椒汁配方，师傅说酱汁好吃的关键是番茄酱
黑椒鸡扒的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材（鸡腿去骨，控水，洋葱蒜头切粒，装碗）
- 第2步.
油锅煎香洋葱和蒜蓉
- 第3步.
放调料翻炒，加水加盖小火炖煮，酱汁浓稠后再加番茄酱，再根据个人口味调一下盐糖用量，最后加生粉水，可不加
- 第4步.
炒好的黑椒汁，此时味道比较浓烈，拌鸡肉后就刚好
- 第5步.
干身的鸡腿肉两面蘸好生粉，薄薄的一层就行。下平底锅煎
- 第6步.
放少许油就够了，鸡皮出油。先煎鸡皮那一面
- 第7步.
两面变色后切成小块继续煎至九成熟
- 第8步.
此时可以准备些土豆粒蘸黑椒汁一起吃
- 第9步.
放黑椒汁再煎一分钟左右
- 第10步.
装盘，配土豆，碟子略土，请忽略，白富美碟子购置中
小贴士
想要吃黑椒味的茄汁鸡扒可以放多点番茄酱，想吃黑椒鸡扒的话，番茄酱放一汤匙左右就够了。
