可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   低粉，盐和可可粉混合过筛。蛋黄，白糖A，牛奶，玉米油充分混合。将粉类导入液体中，充分混合，搅拌，乳化

   
2. 第2步.

   打发蛋清，白糖B分三次加入。蛋清打发到图片程度第一次加糖，继续打发

   
3. 第3步.

   蛋盆倒扣蛋清也不会流出，第二次加糖，继续打发

   
4. 第4步.

   蛋清可以出现尖勾不倒，第三次加糖，继续打发

   
5. 第5步.

   蛋清细腻，打蛋器提起，蛋清不掉落，打发完成

   
6. 第6步.

   取一半蛋清蛋蛋黄糊，进行压拌

   
7. 第7步.

   充分混合后的样子

   
8. 第8步.

   混合后的蛋黄糊导入剩下的蛋清中，继续压拌

   
9. 第9步.

   混合完成

   
10. 第10步.

    导入模具，震荡去除面糊中的气泡。 烤箱预热，上下火150度烤30分钟后调制170度再烤20分钟。

    
11. 第11步.

    成品