红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切方块（正常大小）生姜切片，蒜拍碎，两颗小葱打结

2. 2.

   热锅放点油，我就用的花生油，不宜太多，煎肉的时候油会增多，把肉放入锅中煎，均匀上色，把肉中的油煎出来，若煎出来的油过多要用勺子挖出来，要不然会很腻

3. 3.

   放入葱姜蒜，桂皮和八角。接下来神秘食材出场，橙子！只需要橙子皮，切皮的时候要带些果肉，把汁水挤到肉上，再把皮放入锅中（皮也不要太多，会苦的，中等大小的一个橙子的皮刚刚好，大概四片的样纸）

4. 4.

   翻炒几下之后放老抽（上色用），不要放太少，要不会没有颜色不好看的，多翻炒几下，放入四五颗冰糖，翻炒至融化，再放蜂蜜（可以让肉容易烂）绕着肉上淋上两三圈即可

5. 5.

   放生抽，胡椒（起提鲜作用，少许），盐，调味

6. 6.

   加水，没过肉即可，小火炖45分钟