香橙慕斯

香橙慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   把消化饼干用料理机或擀面杖打成饼干末

   
2. 第2步.

   黄油隔水融化成液态

   
3. 第3步.

   融化的黄油倒入饼干末中拌匀。

   
4. 第4步.

   把饼干倒入模具内，用勺子压平。放入冰箱冷藏。

   
5. 第5步.

   拿一个橙子，横向对半切开，再切几片片状，不要太厚，每片橙子再对半切开。（就取中间的几片，头部和底部的不用切，六寸基本三四片就够了）

   
6. 第6步.

   拿出圆模，把切好的橙子片贴着圆模边依次放好，放入冰箱冷藏。

   
7. 第7步.

   10g吉利丁片用冷水泡软后，隔热水融化，（浸泡的不要的）再凉到室温。

   
8. 第8步.

   酸奶加入糖粉搅匀。然后再一点点倒入凉了的吉利丁液，边倒边快速搅拌。

   
9. 第9步.

   淡奶油打发至保持纹路状态。

   
10. 第10步.

    混合淡奶油和酸奶，混合液倒入圆模中，冷藏2-3小时。

    
11. 第11步.

    2小时后将橙子切片，摆好造型后继续冷藏

    
12. 第12步.

    将2.5g吉利丁片冷水浸泡并去水，隔热水融化。 取橙汁100g（鲜榨或者买来的都可以）混合橙汁和吉利丁液，并小心缓缓倒入模具中。 继续冷藏1-2小时后或过夜后脱模