面条水开后下面条煮熟，捞出装在盛凉水的盆里，在把水倒出，反复三次，装盘备用。
热锅凉油，油烧热下肉泥，姜末快速炒出油(要中小火)，炒熟炒出油，放辣椒粉。
在放辣酱和少量水继续炒二分钟，把炒好的肉酱浇在面条上就可以了。
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