杏仁曲奇

杏仁曲奇的做法说明

做任何曲奇我都遵循1:2:3的比例原则！就是1糖:2黄油:3低筋面粉（单位克）！我最爱用的方子就是100克糖，200黄油，300面粉，再加一个鸡蛋！做出来的曲奇又香又脆！大家也可以利用自己收上有的材料自己试下！根据自己不同的喜好搭配出不同口味的饼干！

第1步.
黄油，室温融化
第2步.
等待黄油融化过程中准备其他材料
第3步.
待黄油融化至柔软后用手动打蛋器搅拌均匀，并且分三次加入糖
4.
用手动打蛋器把黄油和糖完全融合在一起，而且发白后加入一个鸡蛋！这个量适合用比较小的鸡蛋！平时用100克糖200克黄油300克面粉的方子时就用一个正常大小的鸡蛋！
第5步.
加入鸡蛋后彻底搅拌均匀，然后筛入面粉
第6步.
加入杏仁粉杏仁片！喜欢吃的多加点也可以
第7步.
用胶刮叠压式拌匀压紧
第8步.
用胶刮叠压式压至均匀的面团！嫌麻烦的可以用手压成面团
第9步.
用手把面团塞进一个容易脱模的容器后放入冰箱冷藏室进行定型！
第10步.
冷冻后用刀切块！
第11步.
记得饼干之间要隔开一定的位置！因为受热会膨胀的！