山药排骨汤

山药排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，生姜切片，红枣、香菇和枸杞洗净后备用；

2. 2.

   备清水一盆，山药去皮后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离。（防止山药变黄）

3. 3.

   排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，沥干备用；

4. 4.

   砂锅内加入排骨，山药，香菇，红枣，姜片，加水后大火至煮开，转小火慢炖 1小时，接着加入枸杞，加入盐和味精，在炖开即可。