肉皮冻

肉皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   猪皮焯水

   
2. 第2步.

   去掉猪皮上的白色肥肉，毛，用盐捏洗下，洗净。

   
3. 第3步.

   清理干净的猪皮切细丝

   
4. 第4步.

   加两三倍的水，卤料，两勺老卤汁，料酒，大火烧开转小火炖一小时。

   
5. 第5步.

   炖好的肉皮汤夹出八角桂皮等卤料，倒入容器晾凉放冰箱冷藏一晚，吃的时候切盘撒上自己喜欢的调料汁