蔓越莓麦芬

蔓越莓麦芬的做法说明
君之的配方略微修改,采用乳化法,口感更细腻
蔓越莓麦芬的做法与步骤
- 1.
黄油软化后加入全部细砂糖打发至颜色变白,体积增大
- 2.
鸡蛋打散后分次加入打发好的黄油内,每次都得等与黄油彻底融合后再加入下一次的鸡蛋,我分了4次加入
- 3.
加入牛奶,柠檬汁,
- 4.
低粉跟盐混合后过筛,加入到步骤3的混合物内,用翻拌或切拌的手法混合,加入蔓越莓,再翻拌下
- 第5步.
倒入模具内,180度烤30分钟,

小贴士
蔓越莓如果颗粒比较大,可以事先切小点,也可以用葡萄干等代替

君之的配方略微修改,采用乳化法,口感更细腻
黄油软化后加入全部细砂糖打发至颜色变白,体积增大
鸡蛋打散后分次加入打发好的黄油内,每次都得等与黄油彻底融合后再加入下一次的鸡蛋,我分了4次加入
加入牛奶,柠檬汁,
低粉跟盐混合后过筛,加入到步骤3的混合物内,用翻拌或切拌的手法混合,加入蔓越莓,再翻拌下
倒入模具内,180度烤30分钟,

蔓越莓如果颗粒比较大,可以事先切小点,也可以用葡萄干等代替