蔓越莓麦芬

蔓越莓麦芬

蔓越莓麦芬的做法说明

君之的配方略微修改,采用乳化法,口感更细腻

蔓越莓麦芬的食材和调料

黄油60g
低粉100g
1/4小匙
50g
牛奶50ml
柠檬汁15ml
鸡蛋50g
蔓越莓适量

蔓越莓麦芬的做法与步骤

  1. 1.

    黄油软化后加入全部细砂糖打发至颜色变白,体积增大

  2. 2.

    鸡蛋打散后分次加入打发好的黄油内,每次都得等与黄油彻底融合后再加入下一次的鸡蛋,我分了4次加入

  3. 3.

    加入牛奶,柠檬汁,

  4. 4.

    低粉跟盐混合后过筛,加入到步骤3的混合物内,用翻拌或切拌的手法混合,加入蔓越莓,再翻拌下

  5. 第5步.

    倒入模具内,180度烤30分钟,

    蔓越莓麦芬的做法步骤 第5步

小贴士

蔓越莓如果颗粒比较大,可以事先切小点,也可以用葡萄干等代替

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