馒头
馒头的做法说明
面粉，水，发酵粉，碱面。
馒头的做法与步骤
- 1.
用一小杯30度的温水，化开大约5g左右的发酵粉。用一个大盆哦。然后搅拌均匀，倒面粉。看你能蒸多少馒头，就弄多少。
- 第2步.
加水开始揉，直到揉到表面光滑，手不粘面就行。
- 第3步.
盖上湿布，在温度较高的地方精致3小时左右，到面团发酵到二倍大，里面有小孔。
- 第4步.
我是放在有太阳的地方发酵，能快一点。而且发酵充分。
- 第5步.
用一点碱面，（下），混合一点面粉。（上）
- 第6步.
擀均匀，这样碱面不会不匀。
- 第7步.
把他弄散。
- 第8步.
把发酵好的面团和这个粉混合揉均匀。
- 第9步.
称重以后均分，我的每一个分了150g。
- 第10步.
盖上布，在继续醒发20分钟。因为发酵粉醒发的不容易松软，所以就继续醒发一会。
- 第11步.
上锅蒸20分钟。上气以后啊改到小火啊。
- 第12步.
最传统最香的馒头就出锅了。
