水煮肉片
水煮肉片的做法说明
简单、易学、家常的水煮肉片！不需要技巧和太多的调味！
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切片、用盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，肉腌20分钟、腌肉时洗好时蔬切片、葱姜蒜切末备用！
- 第2步.
烧油放入姜、蒜末、花椒、干辣椒、（这时火要小、料要多放）慢慢炒香！炒香之后到出一半料备用！锅里放上豆瓣酱继续翻炒、爆香后加水，放盐，鸡精等调味、放入备好的时蔬煮熟、捞起放在器皿中！
- 第3步.
留汤继续煮刚腌好的肉片，煮至肉片水开变白、在煮三分钟、把汤和肉片一起倒入装时蔬的器皿中！
- 第4步.
把刚才爆炒好的料碗倒在肉片上面！（口味重的还可以另外再加重一些料）烧油、烧到冒青烟时直接浇在香料上、撒上葱花！大功告成！（我个人比较爱麻辣、又加了辣椒面和花椒面）
