芒果慕斯

芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   用融化的黄油跟饼干屑完全融合，放入模具底部，用力压实，放冰箱冷藏

2. 2.

   奶油打发到成形，提前泡软的2片吉利丁片用温水融化，芒果肉和牛奶混合打成芒果酱

3. 3.

   芒果酱过筛，加入融化的吉利丁液，搅拌均匀，然后分3次加入打发好的奶油混合均匀，然后倒入饼干屑模具里，整理均匀，放入冰箱冷藏

4. 4.

   倒入一半的芒果奶油酱，放入50克左右的芒果丁，再倒入剩余的芒果奶油酱，摇勻后直接放冰箱冷藏定型

5. 5.

   把一片已经泡软的吉利丁片用温水泡融化，再加入50克左右的芒果酱，搅拌均匀，过筛

6. 6.

   再次筛入已经定型好的慕斯上面，一定要均匀一点，这样镜面才平才好看