戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和蛋白分开，分装在两个无水无油的干净容器里。

   
2. 第2步.

   蛋黄加油橙汁盐打发，再加入筛过的低粉拌匀。蛋白与糖打发呈鸡公尾状。

   
3. 第3步.

   蛋黄糊和蛋白分两次拌均匀，装入六寸的模具里。

   
4. 第4步.

   烤箱140度，上下火预热，后期升温上色后没沙沙声即可出炉。