腰果小酥
腰果小酥的做法说明
这款饼干一口咬下去第一个感觉是酥，再细细品味感觉除了酥松以外，此饼干口感特别细腻绵柔，加上腰果的点缀，让饼干在香味上得到了一个提升。在悠闲地下午茶时光，来杯咖啡，再配上此款饼干绝对是最好的选择。
腰果小酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料与工具，鸡蛋提前煮好取其蛋黄，腰果在烤箱内烤至微黄备用。
- 第2步.
先将黄油常温软化（夏天可免），与糖粉搅拌均匀。
- 第3步.
糖粉与黄油揉搓至微发，泛白绒毛状。
- 第4步.
加入熟蛋黄与盐，揉搓至均匀。
- 第5步.
倒入低粉与糖粉，搅拌均匀成团。
- 第6步.
将面团整形至合适大小长方体。包裹保鲜膜，入冰箱进行冷冻成形，同时可松弛面筋，大约需一个小时左右。
- 第7步.
将冻硬的面团取出，分割成30g一个揉圆，压扁成扁圆形状。
- 第8步.
将事先烤熟的腰果用小刀分成两半，对称摁压在扁圆面团表面装饰。
- 第9步.
成形好饼干摆盘进烤箱烘烤，烤箱温度约160℃左右（看自己烤箱情况而定），烘烤约20-25分钟左右即可。
- 第10步.
THE END thanks fou watching
- 第11步.
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小贴士
*加入面粉时为避免面粉起筋，可使用压拌法拌匀。
*饼干冷藏过程中可先开烤箱进行预热。
