费南雪

费南雪的做法与步骤

1. 1.

   黄油切成小块，用小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

2. 2.

   把杏仁粉、糖粉和低筋面粉一起混合过筛，然后往里拌入白糖和盐。

3. 3.

   把蛋白稍微搅打,不要打发，然后倒入粉料中，用刮刀拌匀。

4. 4.

   往面糊里分次加入蜂蜜和晾凉的黄油，每加入一次就翻拌一次。

5. 5.

   烤箱预热至180度，把费南雪面糊均匀分装入模至9分满，烘烤约12分钟至费南雪边缘微焦即可。