回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   先倒入少许油，将切好的肉入锅，这个过程很重要，一定要掌握火候和时间，时间长炒出来的肉有点焦了，所以看着肉卷皮状态，加入豆瓣、姜、葱一起炒大约2分钟，加入糖、酱油，最后加入蒜苗一分钟即可出锅。

   
3. 第3步.

   肉煎的时间有点长了，面相不好，下次努力把握时间。