紫薯面包

紫薯面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将紫薯洗净蒸熟，压成泥，取60g放凉；其余趁热拌入糖和鲜奶油，做成馅料待用。

   
2. 2.

   除黄油外所有面团材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团，加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状，将面团放温暖处进行基础发酵。

3. 3.

   发酵结束，面团分割成8等份，滚圆，松弛15分钟。

4. 4.

   松弛后的面团擀开，包入紫薯馅料，捏紧封口，把面团塑成椭圆形的紫薯状，用沾了面粉的筷子在上面戳几个洞。

5. 5.

   把成型的面团间隔的排在烤盘上，放温暖湿润处进行二次发酵。

6. 6.

   二次发酵完毕后送入预热到烤箱180度烤焙20分钟左右。