海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   低粉先过筛放一边。 鸡蛋在打蛋盆里打散，加入砂糖，手抽搅拌到看不到砂糖。锅上小火烧水，把打蛋盆放入，电动打蛋器高速开打，保持每秒打蛋器转2圈的速度，同时注意蛋液温度，一旦达到微微超过手温，立即把打蛋盆从水里取出，这过程最好不要停止打蛋器，大概打4～5分钟，蛋液会粘稠变白，提起打蛋头，能用蛋液写个8出来

   
2. 第2步.

   写个8哈哈

   
3. 第3步.

   把黄油和牛奶一起放入刚才的水里，隔水融化。

   
4. 第4步.

   同时打蛋器最低档，慢慢画圈，将大气泡消掉，得到细腻的蛋糊，如果插个牙签进去，不会倒。这时预热烤箱180度

   
5. 第5步.

   低粉再过筛进蛋糊

   
6. 第6步.

   刮刀快速翻拌至无干粉

   
7. 第7步.

   把油奶混合液倒入面糊。⚠ 倒在刮刀上，转圈均匀铺在面糊上！不是直直的倒进去！然后J fold翻拌120下左右，得到光滑细腻的面糊。

   
8. 第8步.

   入模，入炉，180度烤15分钟。

   
9. 第9步.

   出炉，倒扣，5分钟后翻正，彻底凉后装饰

   
10. 第10步.

    去芯，芯里挤奶油，

    
11. 第11步.

    插半颗

    
12. 12.

    加个蓝莓

13. 第13步.

    好阔爱有木有？