鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切成3厘米长的段，两头十字花刀。为节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。

2. 2.

   油热，煸香姜末蒜末，四川豆瓣酱，放肉末煸炒。放入茄子，继续煸炒。

3. 3.

   加生抽，老抽，糖。加水适量。大烧烧开，转小火煮。烧至水份快干时，加水淀汾勾芡。最后放入葱花，装入煲中。