蔓越梅饼干
蔓越梅饼干的做法说明
写给我姐的嘻嘻嘻
蔓越梅饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前取出室温下静置一段时间 （硬的话不好切） 称量 倒入盆中 并将称有黄油的盆放在装有热水的盆上（加速融化）
- 第2步.
称量好蔓越莓并切碎
- 第3步.
将糖粉倒入融化的黄油中（黄油无需全部融化） 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发至硬 颜色变浅（状似打发后的奶油）
- 4.
往黄油糖粉混合物打入一只鸡蛋 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发均匀（不用打发很久）
- 5.
将盐加入低筋面粉中 略加搅拌 再将其加入黄油鸡蛋糖粉混合物中 用刮刀搅拌均匀
- 6.
加入蔓越莓碎搅拌均匀
- 7.
铺开一张保鲜膜 倒上面糊 包好呈条状 随后放进冰箱冷藏2小时以上
- 第8步.
取出面糊团切成一片片铺在在铺有硅油纸的烤盘中 165度 上下火 15分钟左右 饼干边缘略略金黄即可出炉
小贴士
温度视自家烤箱而定 一般165-170度左右
盐一定要放 不放会不够甜
