蛋挞

蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌

2. 2.

   揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时

3. 3.

   取出擀成正方心，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形。

4. 4.

   把黄油包入面皮里并擀长。

5. 5.

   折起来装入保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

6. 6.

   取出再擀长并折好放入冰箱冷藏30分钟

7. 7.

   取出擀成差不多只有3毫米的面片

8. 8.

   用蛋挞压出形状后再放入蛋挞模具中

9. 9.

   这是准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖

10. 10.

    牛奶煮至90度左右并倒入鸡蛋液中搅拌。

11. 11.

    过滤下装入蛋挞模具中。烤箱220度预热，上下火，烤15-20分钟即可出箱。