刀切馒头
刀切馒头的做法说明
喜欢馒头富有弹性的松软，纯正的麦香味中略带甜味，还有儿时久久不能忘怀的回忆。。。
刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好上述材料
- 第2步.
水加热至微温，放入酵母，搅拌，等待10分钟。
- 第3步.
白糖加入面粉中，搅拌均匀。
- 第4步.
醒好的酵母加入面粉中，搅拌成絮状。
- 第5步.
双手用力揉均。
- 第6步.
做到手光，盆光，面光。
- 第7步.
盖好保鲜膜，密封，发酵。本人是放在烤箱发酵，1小时左右。
- 第8步.
面团发酵至2倍大，拉开时有蜂巢形状。
- 第9步.
再次把面团揉光滑，压出里面空气。
- 第10步.
分成一个个剂子。
- 第11步.
蒸锅加入水，蒸架上涂上食用油，先把水烧至温热。剂子加入锅中二次发酵5分钟左右。水开后，中火再蒸15分钟。关火后，再等待2-3分钟。
- 第12步.
白白胖胖的馒头可以开吃了，味道真是不错！
