韭菜盒

韭菜盒的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉用开水烫三分之二，然后用凉水把剩下的面粉都揉成一团，直到面团光滑为止，放在一边醒半小时以上，醒的时间越长，面皮越好吃（图片忘记拍了，配张别的）

   
2. 第2步.

   韭菜洗净晾干水分，切成碎末，鸡蛋搅散，锅里放适量油烧七八成热，把鸡蛋倒进去，用铲子不停的搅动，直到蛋液全部凝固，这样炒出来的鸡蛋会很碎，最适合拌馅，炒好的鸡蛋放进韭菜末里，加适量盐，辣椒油（不吃辣可以不放）鸡粉拌匀

   
3. 第3步.

   把醒好的面团搓成擀面杖粗细的长条，分割成小剂子（比包水饺的大一点）擀成圆皮，放适量馅包成月牙型

   
4. 第4步.

   我用的是电饼铛，温度好控制，如果是平底锅要用最小火，锅热了以后刷一层油，包好的韭菜盒放进去，盖上盖子，煎到金黄翻个面再煎到金黄就可以出锅了

   
5. 第5步.

   配上一碗粥，好好享用吧