清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净。

   
2. 第2步.

   姜、葱切丝，豆豉剁碎。

   
3. 第3步.

   用橄榄油爆炒豆豉一下，舀点点起来，关火，然后在剩下有豆豉的锅里加葱花拌匀。

   
4. 第4步.

   炒好的豆豉。

   
5. 第5步.

   鲈鱼用料酒、盐、姜、葱丝，炒好的豆豉（没加葱花的）少许腌十多分钟。

   
6. 第6步.

   上锅整10分钟（按水开的时间计算），出锅后将葱、姜丝去掉，再放点炒好的豆豉（有葱花的）即可。