芒果春卷

芒果春卷的做法说明

寒假在家做过一次春卷，但是因为买的米纸太小，不了解米纸要泡到多软才可以拿出来卷材料，做的不好。这次，我参考了2个食谱（其中1个食谱附视频），做的很成功。另外加了芒果，口感很好！朋友们都很喜欢。舍友还说，想不到素菜也可以做的那么好吃。今天把食谱推荐给大家！

1.
①煲一壶开水，用作烫砧板。等切完菜后，再用剩下的温水浸湿米纸。
2.
②把香干切成条状，可以切厚一点以防下锅炒易断。混合（一）中的酱汁，腌制香干。
3.
③洗净生菜，将胡萝卜，青瓜，芒果切成条状。
4.
④锅中下油，翻炒腌制好的香干，倒入剩下的酱汁。等酱汁收干后将香干盛出。
5.
⑥用温水浸湿米纸，把米纸的水抖干净，平铺到砧板上。先放生菜，压平，再放入其他材料，先从菜叶两边包起，一边包一边压紧蔬菜，要不切的时候难成型。（动作要快，不然米纸容易粘在砧板上）
6.
在春卷上浇一些柠檬汁。把（二）中的酱汁调好，就可以蘸着开吃啦！