椰蓉面包
椰蓉面包的做法说明
看看拍照真是闹心的，再不败个单反自己都看不下去了.下面操作发的是面包机揉面，其实做的时候还手揉了一个面团，2个面团揉完对比，面包机出来的面团偏干.165g牛奶用的时候还是要保留10g出来根据面粉吸水性，天气状况来调节.醇醇椰香味，吃一个肯定不过瘾。
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
把原料除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，放入打蛋盆进行发酵至2倍大.
- 第2步.
此时准备内陷，黄油软化加糖打至蓬松
- 第3步.
分次加入蛋液搅拌均匀
- 第4步.
加入椰蓉拌匀，再倒入牛奶至充分吸收水分
- 第5步.
取出发酵好的面团
- 第6步.
平均分割，滚圆松弛10分钟
- 第7步.
将面团擀成圆饼形状
- 第8步.
将椰蓉内陷包入面皮，捏紧收口
- 第9步.
将包入内陷的面团擀长
- 第10步.
对折
- 第11步.
用刀在面团上切几条长口子
- 第12步.
摊开面皮
- 第13步.
将面团对折
- 第14步.
卷起，左右扭曲，将接口朝下
- 第15步.
放入淋膜纸杯中，进行最后发酵，在表面刷上全蛋液
- 第16步.
烤箱预热190度，上下火，170度中层20-25分钟
- 第17步.
出炉放温后再装袋
