拍黄瓜
拍黄瓜的做法说明
配料的量根据自己口味决定。
拍黄瓜的做法与步骤
- 1.
黄瓜洗净，去刺，放水里浸10分种。
- 2.
辣椒切好，放热水里泡，直至辣味散出来。蒜剁成蒜泥，生姜切丝。
- 3.
黄瓜捞起，拍几下。切成块或条。切好后放入一些盐和醋腌十分钟，直到看到腌制的水变绿后捞起，洗干净，沥干水。
- 4.
把橄榄油，老抽，辣椒，蒜泥，姜等配件倒入碗中，搅拌。根据个人口味，加盐。
- 第5步.
把沥干水的黄瓜倒入装已调好料的碗里，搅拌均匀。滴几滴芝麻油。大功告成！
小贴士
1、研制黄瓜用盐和醋能使黄瓜更脆。
2、黄瓜尽量多拍拍，更入味。
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