戚风8寸蛋糕

戚风8寸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离

   
2. 2.

   把蛋清打成鱼眼泡泡时加20克糖继续打发。

3. 第3步.

   把蛋清打发到白色细腻泡泡的时候再加入20克糖，继续打发

   
4. 第4步.

   当蛋清打发到有纹理的时候第三次加入20克糖，直到蛋清变成搅拌器提起来时有大弯勾的状态，蛋清就打发好了。

   
5. 第5步.

   蛋黄加入20克糖，然后加入50克植物油，60克牛奶搅拌均匀

   
6. 6.

   搅拌好的蛋黄筛过90克低筋面粉，用手工搅拌均匀

7. 第7步.

   将搅拌好的蛋黄糊分三次加入蛋清搅拌均匀

   
8. 第8步.

   震模放入预热好的烤箱

   
9. 第9步.

   烤箱用145度烤25分钟，165度烤25分钟，50分钟后蛋糕出炉