戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   把黄油隔水融化，加入牛奶搅拌均匀，最好不要有温度！再把低粉和玉米淀粉过筛，然后再放入黄油牛奶一起搅拌，搅匀就好，再把蛋黄和糖放到一起用机器打发至发白浓稠状，然后把前部放入一起搅拌均匀

2. 2.

   把蛋白倒入容器中打发到拉尖不打弯的状态，可能要打3到4分钟左右，也要看快慢！

3. 3.

   把打好的蛋白取出三分之一的倒入步骤1搅拌均匀，然后把剩下的蛋白完全倒入步骤1搅拌搅拌均匀就可以了！搅拌的时候要用从下往上搅拌的方法，这样不容易使蛋白消泡！

4. 4.

   要铺盘烤下面放烘培纸烤，要铺平，进烤箱要振一下，温度是上下160度，烤20分钟左右！

5. 5.

   烤出炉，到完全没有温度，再表面摸打发好的奶油，奶油适量加看个人口味加就好，中间可加各种水果！把它卷成卷就好了！

6. 6.

   可以切块，也可以整个装饰