蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   锅里放少许油，倒入剩饭（隔夜饭最好），把剩饭炒开，粒粒分明。

2. 2.

   切葱花，把蛋放适量盐打散（土鸡蛋会让蛋炒饭的色泽鲜黄，没有土鸡蛋一般的蛋也行），在锅里米饭粒粒分明的时候，把蛋液淋在饭粒上，快速搅拌，确保让每粒饭都沾到蛋液。

3. 3.

   在米饭上的蛋液凝结的时候，加入葱花起锅。