自制蜜红豆
自制蜜红豆的食材和调料
| 赤小豆 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
自制蜜红豆的做法与步骤
- 第1步.
赤小豆浸泡24小时。
- 第2步.
浸泡过的明显胀大了不少。
- 第3步.
洗净放入蒸锅，水高过豆子大约二指，中火煮开。
- 第4步.
根据个人口味加入适量冰糖。
- 第5步.
搅拌均匀，转小火继续煮。
- 第6步.
汤都变红而且稠。
- 第7步.
把水煮干。
- 第8步.
这样就行了，盖好焖三分钟。
- 第9步.
沙沙的蜜红豆出锅了。
- 第10步.
冷却后放冰箱保存，吃的时候加点蜂蜜口感更好。也可以做豆沙包和糯米糍的馅料。
小贴士
豆子一定要提前浸泡，不然不好煮。
