清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼洗干净，鱼两面打上斜道，（我家的蒸锅不够大，我就把鱼从中间切开了），盘底点上一部分葱丝，剩下的葱丝备用，在盘中倒入料酒，再放入小小一勺盐，均匀抹在鱼上，把鱼腌制一会儿，姜切丝，放在鱼上。

   
2. 第2步.

   蒸锅里防水，上灶将水烧开

   
3. 第3步.

   把鱼放入蒸锅，盖盖子，8分钟后关火，焖5分钟

   
4. 第4步.

   将鱼端出，把盘中汤汁倒掉

   
5. 第5步.

   把鱼合并在大盘中，将剩余的葱白码在鱼身上，然后在锅中烧一大汤匙的油，烧到油热冒烟后，将热油浇至鱼身即可