芒果慕斯
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
戚風烤好 切片
- 第2步.
切出芒果片
- 第3步.
芒果去皮 切片鋪到模具壁上和底 鋪滿
- 4.
230克的淡奶油打到8成 芒果泥加入魚膠溶液 混合好後再混合淡奶油 用翻拌的方式攪拌均勻
- 第5步.
倒入適當的慕斯糊 然後鋪上一片蛋糕片
- 第6步.
再倒一層慕斯糊 加入一些芒果粒 然後把剩下的慕斯糊全部倒入
- 7.
最後再加上一塊蛋糕片 蓋上錫紙放進冰箱冷藏一晚
- 第8步.
脫模用一張牛油紙蓋上 再放一塊底托 反轉過來 輕輕拿起模具即可
- 第9步.
最後表面可加水果裝飾
