【cookpad】简单又好吃的巧克力冰激凌
【cookpad】简单又好吃的巧克力冰激凌的做法说明
夏天要来了，天气也热了起来。是时候做冰激凌啦！
方子是选自cookpad的，作者是料理人tk。
味道超好！
【cookpad】简单又好吃的巧克力冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄和砂糖倒到盆子里，用打蛋器打至砂糖的感觉消失，颜色发白。
- 第2步.
把牛奶倒到锅里加热，热到体温左右停止加热。把巧克力掰碎了加入，搅拌至融化。如果太烫了就先放着晾一会儿。
- 第3步.
把第2步的混合物分几次加入到1中，搅拌至混合。切记第2步的混合物不能太烫。
- 第4步.
过筛
- 第5步.
加入奶油，搅拌均匀。有气泡也没有关系。
- 第6步.
放在带盖的保鲜盒里冷冻，直到要冻住左右取出。
- 7.
取出，如果冻住了就打碎，搅拌至顺滑。
- 第8步.
放回碗里继续冷冻。
- 第9步.
冻个半天就差不多啦。用冰激凌勺取出，淋上巧克力酱~
小贴士
1.喜欢甜的朋友可多放10g糖。
2.因为是生蛋所以要新鲜，剩下的蛋白正好可以做双皮奶
3.一般来说冻不硬的，而且没有冰渣
4.没有一版版的黑巧克力的话可以用巧克力粉替代。
